Fideos de soja con ternera

   Una de esas recetas improvisadas que en un abrir y cerrar de ojos tienes listas. Hoy me cogió el toro con la comida, así que me fui a la despensa y encontré un paquete de fideos de soja que tenía muchas ganas de probar y como sólo tardan 5 minutos en cocerse, con unos filetes y un par de latas... ¡a comer!

   Ingredientes

   - Filetes de ternera

   - Fideos de soja

   - Zanahoria

   - Cebolla

   - Champiñones

   - Maíz con piña

   - Salsa de soja

   - Vino blanco

   - Coñac

   - Sésamo

   - Curry

   - Perejil

   - Ajo en polvo

   - Sal 

   - Aceite

   Elaboración

   Como elaboré la receta en un wok, lo primero era tener todos los ingredientes listos para cocinar, pues como sabéis, se requiere fuego fuerte para que el wok salga bien. Así que toca pelar la zanahoria y la cebolla y cortarla en trocitos. Cortar también los filetes de ternera en cuadraditos quitándoles la grasa. En este caso tenía los champiñones de lata, así que los escurrí bien para que no saltaran demasiado. Por último, también puse a escurrir una lata de maíz, en este caso con piña, una nueva elaboración que también quería probar, pero que tiene mucho más maíz que piña.

   Cocer los fideos de soja según las instrucciones del fabricante, en mi caso, cinco minutos, escurrir y reservar.

   Calentar un poco de aceite en el wok, pochar la cebolla y la zanahoria y cuando empiecen a estar listas, agregar los champiñones cortados en láminas y finalmente la ternera. Dorarla bien y añadir las especias, sal, perejil, sésamo y curry, remover bien y añadir la salsa de soja. En el último momento, se agrega el maíz con la piña, el coñac y el vino blanco y dejáis que se evapore el alcohol. Mezclar los fideos de soja y sin dejar de remover para que no se peguen, terminar la cocción hasta que todo se ligue bien. 

¡Espero que os guste!