jueves, 3 de noviembre de 2011

Lasaña de berenjenas

   Un plato que improvisé en menos de una hora y teniendo en cuenta lo que es, no me quejo del resultado. Espero que os guste tanto como a nosotros.

   Ingredientes
   - Berenjenas
   - Champiñones
   - Tomates
   - Bacon
   - Zanahorias
   - Patatas
   - Salsa de tomate
   - Queso rallado
   - Sal
   - Aceite

   Elaboración
   Cortar las berenjenas en lascas y asarlas en una plancha, salar y reservar. Cortar los champiñones, la zanahoria y el bacon y dorarlos en una sartén con un chorrito de aceite, salar y cuando esté casi listo añadir un par de cucharadas de salsa de tomate. Pelar y cortar las patatas en lascas y freírlas en abundante aceite. 
   Es hora de poner a precalentar el horno a 200º mientras montamos la lasaña. En una fuente honda, apta para el horno, ponemos las capas en este orden, la primera de salsa de tomate para evitar que se pegue, berenjenas, patatas, tomates, berenjenas, la mezcla de champiñones y una última de berenjenas. Por encima espolvoreamos queso rallado y al horno unos 15 minutos. Según vuestro horno al final tendréis que gratinar el queso o no. 


¡A la mesa, que se enfría!

12 comentarios:

  1. Tienen estas berenjenas una pinta espectacular, besos

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  2. Una receta muy interesante. Para tenerla en cuenta.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  3. A veces la improvisación están más ricas que las recetas que creemos van a estar excelentes.
    Besitos

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  4. Buenos días Enmeigada. Una lasaña de berenjenas muy sana y rica la que nos has preparado. Simplemente exquisita con todas esas ricas verduras que le has puesto.
    Un saludo Paco

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  5. Una receta bien rica !!!!!!! Un besote grande

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  6. Para ser improvisada bien buena que te salió, besitos

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  7. Un plato muy sano y con lo que me gustan las berenjenas muy rico.
    Besos.

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  8. pués sí que improvisas bien!!! que maravilla de lasagna! me encanta!
    Besos y feliz fin de semana!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  9. oytra manera de comer berenjenas,muy rica por cierto.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  10. Una lasaña deliciosa, que rica con tantas verduras y hortalizas.
    Besos

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  11. Me alegro muchísimo de que os haya gustado, espero que lo probéis y me digáis qué os parece.
    Bicos!

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